Lekker Eten

Leuk dat je komt kijken op deze club.

Er staan heel veel verschillende recepten op deze club, momenteel 130 recepten!

 

Koken en bakken vind ik erg leuk om te doen, nu heb ik mijn zelf gemaakte, lekkere recepten, gedeeld op deze club.

Omdat ik zelf allergies bent voor tarwe, bak ik veel met speltmeel of speltbloem.

De recepten zijn allemaal voor 4 personen.

Alle recepten heb ik zelf klaargemaakt!

 

Jarig?

De recepten staan in de map: Nieuws

 

Bij het aanmelden ben je meteen lid, wel zo netjes om je zelf even voor te stellen in het forum.

Heel veel plezier op deze club en bakplezier!

 

 
 
 
 

Lady’s Carrot Cake

 

In Utrecht hadden we de Starbucks, ik vind de Carrot Cake echt geweldig daar!

Nu we verhuisd zijn mis ik die wel, verschillende Carrot Cake’s gemaakt, maar ze lijken nog niet echt op die van Starbucks.

Ik heb deze gisteren gebakken en ja, hoor, deze is het!!

 

Benodigdheden voor de Cake

 

100 gram walnoten, fijn gehakt

340 gram wortelen, geschild en fijn geraspt

–250 gram bloem

1 theelepel baking soda

1/2 theelepel zout

2 afgestreken theelepels kaneel

klein beetje(mespuntje) nootmuskaat

4 grote eieren

300 gram rietsuiker

240 ml zonnebloemolie

2 theelepels vanille extract

1 eetlepel sinaasappel geraspte


 


 

Voor de creamcheese topping:

25 gram roomboter, op kamer temperatuur

– 225 gram roomkaas (Philadelhia), op kamer temperatuur

– 225 gram poedersuiker

– 1 theelepel vanille extract –

1 theelepel fijn geraspte sinaasappelschil


 

Verwarm de oven voor op 190 graden en plaats een rooster in het midden van de oven.

Vet een taartvorm 24 cm in met boter of gebruik bakpapier.

Meng in een grote kom de bloem, baking soda, zout en kaneel. Roer de olie en het vanille extract door elkaar en voeg deze aan de bloemmix toe, totdat alles goed gemengd is. Doe nu de geraspte wortelen en fijn gehakte walnoten erbij.

Doe in een andere kom of keukenmachine de eieren en klop deze voor ongeveer 1 minuut. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot het mengsel dik en licht gekleurd is. Voeg het eimengsel toe aan het andere mengsel en roer voorzichtig om. Schep het mengsel in de taartvorm en bak de taart voor ongeveer 25 minuten. Om te checken of de taart al gaar is prik je met een satéprikker of vork in het midden van de taart. Wanneer de satéprikker/vork er schoon uitkomt kun je de taart uit de oven halen. Laat afkoelen op een rooster. Na 10 minuten kan de taart uit de vorm gehaald worden en laat op het rooster volledig afkoelen.


 


 

Maak nu de roomkaas mengel topping:

Mix de roomkaas en boter in de keukenmachine (lage stand) of met de hand totdat het romig is. Voeg geleidelijk de poedersuiker toe en mix het totdat alles goed gemengd is en romig. Roer er nu de vanille extract en de geraspte sinaasappel of citroen door. Verdeel de roomkaas topping over de taart met de bolle kant van een eetlepel. Zorg dat het een dikke laag wordt. Versier de taart eventueel met licht geroosterde walnoten.

Snij de taart een keertje door. Gebruik de helft van het roomkaas topping en smeer het uit op de door gesneden taart. Deksel erop en verdeel op de bovenkant de roomkaas mengel met een mes. Versier de taart eventueel met licht geroosterde walnoten.

Heerlijk!

Welkom bij Clubs!

Kijk gerust verder op deze club en doe mee.

Wat is dit?


Of maak zelf een Clubs account aan: